奶牛饲料可以分为粗饲料、精饲料、多汁饲料、糟粕类饲料、矿物质饲料、添加剂类饲料等，其中粗饲料的品种主要有各种青草、干草、农作物秸秆、玉米青贮、优质苜蓿等；精饲料主要有能量饲料，包括玉米、小麦、麸皮等。蛋白质饲料主要有豆饼、豆粕、棉籽饼等；多汁饲料主要是块根块茎类饲料，如甜菜、马铃薯等；糟粕类饲料是指糖、酒加工的副产品，如酒糟、糖渣、甜菜渣等；添加剂类饲料包括营养性添加剂（维生素、微量元素）等和非营养性添加剂（促生长剂和缓冲剂）等。以上饲喂奶牛的饲料要想达到良好的饲喂效果，提高饲料的利用率及转化率要进行合理的加工调制，并且在饲喂时要科学合理的配制，这样才能达到理想的效果。

  1、饲料的加工

  青饲料主要指天然或人工栽培的牧草以及蔬菜类的饲料，因其适口性好，易于消化，含水量多，通过合理的饲喂奶牛可起到提高产奶量的作用。一般青绿饲料可直接饲喂，在饲喂前可进行粉碎处理后再饲喂，这样可以提高饲料的利用率，避免浪费。对于秸秆类饲料，因粗纤维的含量较高，适口性较差，经铡短或粉碎后可以提高适口性以及饲料的利用率。干草的适口性、营养成分与牧草收割时期、晾晒的方式以及含水量有着直接的关系，因此，要选择适宜的收割时期，一般禾本科的牧草应选择在抽穗期刈割，豆科牧草选择在初花现苗期刈割。牧草在收割后不宜长时间堆放，要及时的摊开晾晒，将牧草晒制成含水量为15%以下时打捆贮存。

  青贮料，对于一些青绿多汁饲料，如玉米秸秆、花生藤、甘薯蔓等可以制成青贮饲料，制成青贮料后，不但便于贮存，可以为青绿饲料较为紧缺的春、冬季节提供优质青绿饲料，还可以保持或者提高青绿饲料的营养价值和适口性。青绿多汁饲料在收获后如果水分适宜可以直接切碎制成青贮。饲喂奶牛常用的青贮原料为玉米秸秆，在制作青贮前要先选择适宜的收割期来进行收割，最佳的收割期为乳熟后期至蜡熟前期，用于青贮的原料的水分应控制在65%~70%，如果水分不适宜，过高或过低都会影响青贮料的品质，然后将原料切碎成3~5cm左右后装填入窖。青贮的原料要求含有一定的糖，要求最低含糖量为2%，如果含糖量不足会影响乳酸增殖的速度，很难抑制杂菌的生长，不利于青贮，因此，应在青贮原料中掺入含糖量较高的青绿饲料，或者直接添加糖蜜或淀粉等。在装填原料时要注意边装填边压实，尤其是四周的边缘要压实，排出空气，装填工作要在3天内完成，最后要进行密封，做到不漏水、不漏气。40天后，青贮料即可发酵完成，经过微生物发酵而制成的青贮料有酸味及清香味，营养丰富，适口性好，并可保存几个月甚至几年。在使用青贮料时要逐层取用，一般品质较好的青贮料为黄绿色，质地柔软、多汁，有芳香味和酸味，如果颜色异常，如呈黑褐色并且有异味则不宜饲喂。青贮料取出后要当天用完，不可过夜使用。否则奶牛吃后易发生疾病。

  粗纤维含量较多的秸秆可以利用碱化的方法进行处理。将切短后的秸秆用2%~5%的氢氧化钠溶液浸泡24小时后，捞出用碱液冲冼干净后喂奶牛。经碱化处理的秸秆的利用率提高，奶牛的采食量也增加。但是要注意碱化处理会破坏蛋白质和维生素，所以一般豆科秸秆不适用于这种方法。另外，还可以将秸秆进行氨化处理。

  2、日粮的配制

  奶牛的饲料原料经加工调制处理后即可饲喂奶牛，但是其日粮配方要符合奶牛的营养需求以及生产需求。日粮的配制原则是要根据奶牛的饲养标准以及饲料的营养成分，结合实际的奶牛饲养情况来设计。其配制目标是不但要满足奶牛不同生理阶段的营养需求，还要保证奶牛机体的健康以及乳产品成分的正常、稳定。

  在设计奶牛的日粮配方时，要重点考虑NDF的需要量，使日粮中的粗纤维保持在17%。在配制时要根据奶牛的不同生理阶段来确定，如在奶牛的泌乳早期，奶牛的采食量少、能量不足，奶牛会动用体内储备的能量而导致膘情下降。如果此时为了减少体膘损失而增加日粮中的能量，会导致瘤胃功能发生紊乱，造成酸中毒。奶牛体膘的恢复应选择在泌乳后期和干奶期。

  奶牛的日粮中要确保有稳定且适量的青贮料，一般产奶牛以每天20kg以上的量为宜。同时要保证奶牛每天应采食到3kg以上的干草，在干草的选择上应选择优质的苜蓿、羊草，或者其他的优质干草，粗饲料的选择要尽量做到多样化，以使奶牛获得较为全面的营养。在配制日粮时还要注意能量与蛋白质的比例，适宜的能蛋比不但对产奶有利，还对瘤胃的健康有利。

  奶牛日粮配制要做到粗精比例合理，营养全面，各营养成分要充足且配比合理，一般要求粗饲料占45%~60%，粗饲料占35%~50%，矿物质类饲料占2%~4%，维生素以及微量元素添加剂占1%。在配制时要注意奶牛的饲养过程中要禁止使用动物源性饲料及国家严禁使用的饲料添加剂。